RECIPES :: РЕЦЕПТЫ  
Грузия: новый портал  
Домой
Профиль
Вопросы
 
Поиск
 
Форум  (80)  (К)
Фотогалерея
Файлы
Публикации
Журналы
Рецепты
Ссылки

1992
Грузия установила с Украиной дипломатические отношения.

1938
Родилась Нани Георгиевна Брегвадзе, грузинская певица, народная артистка СССР.

1832
Троицко Варницкий монастырь посещает Преосвященный Иона, митрополит и Экзарх Грузии.



Рецепты

Start > Харчо

Printable page Printable page
Send to a friend Send to a friend
Суп-харчо из говядины (I)


Ингредиенты для 5 человек
говядина - 500г;
лук репчатый - 3-4 шт.;
рис - 1/2 стакана;
помидоры -500г;
или томатная паста - 1/2 стакана;
зелень кинзы и петрушки - по 8 веточек;
ткемали или кислый лаваш - по вкусу;
хмели-сунели - по вкусу;
чеснок и соль - по вкусу.

Описание
Жирную говядину (грудинку, челышко) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1,5-2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень - петрушки и кинзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый "букет") и продолжать варку до готовности мяса. За 10-15 минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, предварительно сваренный ткемали или тклапи (кислый лаваш) и хмели-сунели. Этот суп можно варить и с помидорами или томатом-пюре, можно также подкислить винным уксусом, но в этом случае не добавляется ткемали или тклапи. Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки (по вкусу).

Источник
Грузия

Вино
Саперави



прислано: A, 05 Июня 2003 г. by Nukri.orG
reads: 11421
Частичное или полное копирование материалов с портала «Georgia : Грузия» разрешается
только с письменного согласия главного редактора портала.

 Rambler's Top100 www.nukri.org