Пхали из лука-порея (праси)


Ингредиенты для 4-6
5-6 штук лука-порея (праси),которые продаются в супермаркете
2-3 зубчика чеснока
1-2 пучка кинзы,1 стакан молотых грецких орехов,
белый винный уксус,соль,молотый перец чили,хмели сунели- всё по вкусу.

Описание
Помыть и порезать лук-порей ,чтобы удобно было класть в кастрюлю.положить в кастрюлю и варить ,пока не станут мягкими-слить воду и откинуть на дуршлаг,дать остыть.

В отдельной,неметалической посуде перемешать орехи, мелко нарезанную кинзу,соль,хмели-сунели,чили и выдавить чеснок,добавить немного уксуса.Взять небольшими порциями лук-порей и несильно отжать,чтобы стекла лишняя жидкость.При варке порей разойдется, а после отжима у вас получатся небольшие комья,разделить эти комья и руками вмешивать в ореховую массу.Тщательно все перемешивать и добавлять по вкусу соль,уксус и чили.


Примечания
вкусно и приятно-особенно зимой,когда тянет на соленеькое,особенно вкусно с мчади!
при подаче на стол - украсить зернышками граната.
для истинных любителей грузинской кухни можно добавить молотую кинзу и уцхо-сунели.Приятного аппетита!Не переборщите с уксусом!

Источник
бабушкин рецепт

Вино
красное



прислано: A, 08 Ноября 2007 г. by ninomik
reads: 52574

© GEORGIA :: ГРУЗИЯ 2017
http://nukri.org/